고집 돌 우럭 - 소개, 특징, 요리법

1. 고집 돌 우럭에 대한 소개

 

 

• 고집 돌 우럭은 돌 한 켠에서도 살아가는 강인한 생명력을 지니고 있는 해산물이다.
• 작은 우럭의 일종으로, 특이한 구릉한 등과 강한 입질이 특징이다.
• 전복 등 다양한 해산물을 먹어 크고 튼튼한 몸집을 자랑한다.
• 신선한 바다에서 잡아야 가장 맛있으며, 특유의 짭조름한 맛과 탱글탱글한 식감이 일품이다.

 

 

2. 고집 돌 우럭의 특징

 

 

• 1. 고집 강한 맛: 탄탄한 육질과 진한 맛이 특징인 우럭
• 2. 뚝딱한 식감: 구운 우럭의 식감은 진짜 고기를 생각나게 함
• 3. 어디서나 먹어도 매력적인 우럭의 특이함: 신선한 우럭은 조리 방법에 상관 없이 맛있음

 

 

3. 고집 돌 우럭 요리법

 

 

• 고집 돌 우럭 삶는 법: 고집 돌 우럭을 물에 살짝 데친 후 준비한다.
• 소스 만들기: 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생갘을 섞어 소스를 만든다.
• 우럭 볶기: 팬에 식용유를 두르고 우럭을 넣고 볶은 후 만들어 둔 소스를 넣어 버무린다.
• 완성과 손질: 소스가 골고루 버무겨지면 설탕과 후추로 간을 하고, 마무리로 양념 채소를 곁들여 완성한다.