일주일간 식사를 풍부하게 해줄 7가지 반찬 아이디어

1. 소고기 버섯볶음

 

 

• 재료: 소고기, 버섯, 대파, 마늘
• 양념 재료: 간장, 설탕, 참기름, 고추가루, 참치액젓
• 소고기는 얇게 채 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 재워놓는다. 마늘과 대파는 다져놓는다. 버섯은 채 썰어 준비한다.
• 뜨거운 팬에 기름을 두르고 재워놓은 소고기를 넣어 볶다가 다진 마늘과 대파를 넣어 익힌다.
• 소고기가 익으면 버섯을 넣고 같이 볶는다.
• 숟가락으로 간장과 설탕을 넣어 볶아주고 고추가루를 약간 뿌린다.
• 마지막으로 참치액젓을 조금씩 넣어 간을 맞춰주면 소고기 버섯볶음 완성!

 

 

2. 꽁치조림

 

 

• 재료: 꽁치 2마리, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1큰술, 물 1컵
• 요리과정: 1. 꽁치는 비닐에 넣고 소금을 약간 뿌려 10분간 절인다. 2. 팬에 기름을 두르고 꽁치를 넣어 앞뒤로 익힌다. 3. 간장, 고춧가루, 설탕, 마늘, 생강, 참기름, 물을 넣고 끓인다. 4. 꽁치를 소스에 넣고 약불에서 10분간 조린다. 5. 그릇에 담아 마무리한다.

 

 

3. 오이무침

 

 

• 오이대로 준비하기: 오이를 씻어서 얇게 채 썰어줍니다.
• 간장양념 만들기: 간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름을 섞어서 양념을 만듭니다.
• 오이와 양념을 섞기: 오이와 양념을 버무려주고 잘 섞어줍니다.
• 마무리: 다진 파, 깨 등으로 고명을 올리면 완성!

 

 

4. 시금치 나물

 

 

• 시금치나물은 녹색 잎채소의 대표주자로, 철분과 비타민이 풍부해서 건강에 좋은 반찬이야.
• 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침이나 저녁 식사 때도 딱이지.
• 시금치는 청포묵과 함께 볶았을 때 더욱 맛있고, 영양소가 손상되지 않아요.
• 소금과 다진마늘, 참기름을 활용한 간장 소스와의 궁합이 일품하답니다.
• 식감이 부드럽고 상큼해서 밥도둑으로 유명한 만능 반찬이야.

 

 

5. 두부 무침

 

 

• 두부 무침: 부드럽고 건강한 두부를 활용하여 다양한 식사 메뉴에 어울리는 무침 요리. 소금물에 두부를 담가 육수 향을 제거하고 식물성 오일에 볶아 고소한 맛을 낸다. 다양한 신맛과 간장, 고추장을 곁들여 맛깔스럽게 완성한다. 고기나 해산물 요리와 함께 먹으면 한 끼 식사가 더욱 풍성해진다.

 

 

6. 가지볶음

 

 

• 가지볶음: 식물성 단백질을 풍부하게 함유한 가지를 활용하여 손쉽게 만들 수 있는 가볍고 건강한 반찬이다. 고기나 해산물을 섭취하기 힘든 분들에게 추천한다.
• 재료: 가지 2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 고추 1개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술
• 만드는 법: 가지는 잘라내고 소금물에 담가 아가씨를 빼고 물기를 제거한다. 대파, 마늘, 고추는 다져놓는다. 팬에 식용유를 두르고 가지를 볶아 야채가 제대로 익을 때까지 볶는다. 간장, 설탕을 넣고 골고루 볶아 완성한다.
• 팁: 가지는 씹는 식감을 좋아하는 분들은 통가지를 사용해도 좋다. 고추를 더 많이 넣으면 매콤한 맛을 살릴 수 있다. 볶을 때 중간중간 설탕과 간장을 조금씩 넣어서 골고루 버무려준다.

 

 

7. 도토리묵무침

 

 

• 재료: 도토리묵, 식용유, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 소금
• 만드는 법:
  1. 끓는 물에 도토리묵을 살짝 데쳐주세요.
  2. 데쳐진 도토리묵을 물기를 제거하고 굵게 다진 후 팬에 볶아주세요.
  3. 다진 마늘, 다진 파를 넣고 함께 볶다가 간장과 소금을 넣어 굽니다.
  4. 마지막으로 고춧가루를 넣어 볶아 완성합니다.
• 팁: 도토리묵은 물에 불려 부드럽게 해줄수록 맛있게 먹을 수 있어요!